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タカキビ
モロコシ、コーリャン、紅キビなどとも呼ばれます。
直径3ｍｍくらいの赤みを帯びた茶色の丸い粒で、香ばしい風味があります。粘りは無く、炊いた時の見た目や食感がひき肉に似ています。
表面の茶色い色にはポリフェノールが豊富に含まれていて、老化の原因となる活性酸素を除去し、美白にも効果があります。
*不溶性食物繊維を含んでいて、腸の中をきれいに掃除してくれます。（含有量：白米の約8倍）
*カリウムには腎臓の老廃物を排出する働きがあって、細胞内のバランスを保ちます。（含有量：白米の約5倍）
*ナイアシンは脂肪を燃焼させる働きと、皮膚を健康に保つ働きがあります。（含有量：白米の3倍）
*ビタミンＢ6は皮膚炎や月経前症候群を予防する働きがあります。（含有量：白米の2倍）
